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domingo, 16 de abril de 2017

Mini bundt cakes de chocolate y coco


Holaaaa!

Hoy traigo unos bizcochitos que son súper fáciles y muy vistosos. Otra ventaja es que están más buenos la día siguiente por lo que son una opción perfecta para regalar.

Receta de Las recetitas de Mirasens ( de 12 a 14 mini bundt)




125gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
175gr de azúcar
2 huevos
175gr de harina normal tamizada
Media cucharada de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal
150 ml de leche
30 gr cacao en polvo puro sin azúcar ( Yo usé valor)
75 ml agua hirviendo

75 g de coco rallado

Para la decoración:

Coco rallado
Colorante verde ( yo usé Green Kelly de Wilton)
Chocolatinas de huevos de pascua

Tamizar la harina, bicarbonato y sal. Reservar.




Separar la mitad de la leche y añadírsela al coco rallado para que se hidrate.

Hervir el agua y
cuando llegue a ebullición añadir el cacao. Batir bien y reservar hasta que enfríe un poco.
Batir mantequilla y azúcar hasta que la mezcla quede esponjosa, unos 7 minutos a velocidad alta. Añadir los huevos ligeramente batidos de uno en uno. No incorporar el siguiente hasta que el primero se haya mezclado bien.

Añadir un tercio de la harina. Batir. Seguir con la mitad de la leche, volver a añadir la harina, leche otra vez y terminar con la harina. Añadir el coco.

Incorporar ahora el cacao y mezclar todo bien.

Verter la mezcla en el molde engrasado con mantequilla o spray y hornear (horno precalentado) a 170 grados unos 50 minutos (25 minutos en el caso de los mini Bundt)



Cuando al pinchar con un palillo este salga limpio el bizcocho estará hecho.

Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla 10 minutos exactamente. Pasado este tiempo desmoldar y dejarlo enfriar del todo sobre la rejilla.


Mezclar el coco y el colorante poco a poco hasta obtener el color deseado.
Decorar los bundt con las chocolatinas.

Hasta aquí la receta. Hasta pronto!

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sábado, 21 de enero de 2017

Bizcocho de chocolate sin huevo


Holaaa!

He estado muy ocupada últimamente así que no he podido publicar esta receta pero ya he vuelto a la carga con nuevas recetas. Esta es un bizcocho de chocolate sin huevo que está buenísimo, súper jugoso y aguanta así varios días. Además se puede hacer su versión vegana usando leche de origen vegetal.
La receta es de el libro de Webos Fritos " Bizcochos" :



200 grs. de harina común 
250 grs. de azúcar blanco
30 grs. de cacao puro sin azúcar ( yo uso Valor)
450 grs. de leche 
40 grs. de aceite de sabor suave
10 grs. de levadura, polvos para hornear

Engrasamos los moldes con mantequilla y harina o spray desmoldante, yo utilicé dos moldes de 10 cm.
Ponemos los ingredientes secos (harina, azúcar, cacao y levadura) en un bol, tamizando previamente todo. Mezclamos con varillas a mano
.

Ponemos los ingredientes líquidos en otro bol, el aceite y la leche.Echamos la mezcla de los ingredientes líquidos sobre el bol de los ingredientes secos y mezclamos con varillas a mano o batidora hasta que no quede ningún grumo.
Se vierte el contenido en los moldes.
Previamente, precalentamos el horno. Horneamos 30 minutos a 180º C calor arriba y abajo.
Pinchamos con palillo para ver si están hechos, debe salir limpio pero con muy poquitas migas pegadas.
Sacar del horno y dejar templar.

Cuando estén templados, pasamos a una rejilla.

Y ya está! Es súper fácil!

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