Holaaa!
La receta de esta semana es una deliciosa tarta de zanahoria con cheesecake, esta buenísima de verdad. La receta original es del libro Objetivo Cheesecake perfecto de Alma Obregón. La receta original es para un molde de 23 o 25 cm , yo dividí las cantidades. Podéis hacerlo en el molde que tengáis por casa, solo tenéis que ajustar las cantidades
Para el bizcocho:
100 g de harina
1 huevo
1/4 de cucharadita de bicarbonato
1/4 de levadura
60 ml de aceite suave
Dos pizcas de canela
Una pizca de jengibre
90 g de zanahoria
60 g de azúcar
60 g de manzana peladas
Un puñado de nueces picadas y peladas
Para el cheeseake
237 g de queso crema tipo Philadelphia
60 g de azúcar
1 cucharada de harina
45 ml de nata para montar o crema para batir
1 huevo y una yema
Para decorar
45 ml de nata para montar bien fría y dos cucharadas de azúcar blanco
O podéis decorarla con crema de queso con los siguientes ingredientes:
60 g de mantequilla a temperatura ambiente
145 g azúcar glass tamizado
30 g de queso crema tipo Philadelphia frío
Engrasamos un molde de 18 o 17 cm y precalentamos el horno a 170 º.
Tamizamos la harina, las especias, el bicarbonato y la levadura. Trituramos la manzana y la zanahoria peladas. En otro bol batimos los huevos, el aceite y el azúcar. Incorporamos la harina y con espátula añadimos las manzanas y las zanahorias. Cuando esté bien mezclado añadimos las nueces y vertemos la masa al molde.
Para el cheesecake empezamos batiendo el queso, el azúcar y la harina. Siempre a velocidad lenta. Incorporamos los huevos uno a uno y finalmente la nata, mezclamos hasta que este todo integrado.
Vertemos el cheesecake encima de la tarta de zanahoria y horneamos unos 60-70 minutos a 170 º o hasta que al mover el molde el cheesecake este asentado y el entro esté un pelín líquida.
La dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego la dejamos en la nevera de 4 a 6 horas. Es mejor servirla a temperatura ambiente.
Para la decoración, si usáis la nata, hay que montarla con el bol, varillas y la nata muy fría, se consigue metiendo lo 15 minutos antes al congelador. Cuando este a medio montar, unos 4 o 5 minutos a velocidad máxima añadimos el azúcar y cuando este montada, debe estar firme y formar surcos amarillentos. La metemos en una manga con boquilla de estrella y hacemos unos rosetones de dentro hacia fuera.
Para la crema de queso batimos la mantequilla y el azúcar glass tamizado hasta que haya blanqueado y la mezcla este cremosa. Añadimos el queso crema recién sacado de la nevera y batimos hasta que esté cremoso y homogéneo. Hacemos el mismo proceso con la manga que con la nata. Decoramos con unas nueces. Hay que conservarla en la nevera
Esta tarta es una auténtica delicia, espero que la probéis
Hasta pronto
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sábado, 26 de noviembre de 2016
sábado, 16 de abril de 2016
Tarta de zanahoria
Holaaa!
Hace un par de meses fui a un curso de repostería de Kitchen Club con mi padre y entre otras cosas nos enseñaron a hacer la famosa tarta de zanahoria. Es la primera vez que la probaba y resultó que me encantó.
Aquí la receta:
Masa
210 gr harina
250 gr azúcar
3 ud huevo
1 sobre de levadura Royal
1 vasito de yogur aceite de girasol
1 ud yogur natural
1 cdita canela molida
1 cdita jengibre
½ cdita sal
300 gr zanahoria rallada
100 gr nueces
Frosting
300 gr azúcar glass o icing sugar
50 gr mantequilla sin sal
125 gr crema de queso tipo Philadelphia
1. Primero elaboramos la masa. Para ello se mezclan los huevos con el azúcar . A esta mezcla se le añade la harina, tamizada junto a la levadura el yogurt y las especias.
2. Cuando todo esté bien mezclado se añade la zanahoria, las nueces troceadas y el aceite, y se integra todo bien.
3. Engrasamos un molde de tarta ( en mi caso de 30 cm) y vertemos la mezcla. Precalentamos el horno a 180º y horneamos hasta que la masa esté totalmente cuajada y la superficie se vea dorada. Es importante no abrir el horno antes de los primeros 25 minutos.
4. Para elaborar el frosting debemos mezclar la mantequilla con el azúcar glass tamizado hasta que queden bien incorporados. En ese momento añadimos la crema de queso y mezclamos bien.
5. Cuando el bizcocho esté frío lo cubrimos con el frosting de queso. Podemos adornar con zanahoria rallada o nueces
Espero que os haya gustado la receta.
Besos
Hace un par de meses fui a un curso de repostería de Kitchen Club con mi padre y entre otras cosas nos enseñaron a hacer la famosa tarta de zanahoria. Es la primera vez que la probaba y resultó que me encantó.
Aquí la receta:
Masa
210 gr harina
250 gr azúcar
3 ud huevo
1 sobre de levadura Royal
1 vasito de yogur aceite de girasol
1 ud yogur natural
1 cdita canela molida
1 cdita jengibre
½ cdita sal
300 gr zanahoria rallada
100 gr nueces
Frosting
300 gr azúcar glass o icing sugar
50 gr mantequilla sin sal
125 gr crema de queso tipo Philadelphia
1. Primero elaboramos la masa. Para ello se mezclan los huevos con el azúcar . A esta mezcla se le añade la harina, tamizada junto a la levadura el yogurt y las especias.
2. Cuando todo esté bien mezclado se añade la zanahoria, las nueces troceadas y el aceite, y se integra todo bien.
3. Engrasamos un molde de tarta ( en mi caso de 30 cm) y vertemos la mezcla. Precalentamos el horno a 180º y horneamos hasta que la masa esté totalmente cuajada y la superficie se vea dorada. Es importante no abrir el horno antes de los primeros 25 minutos.
4. Para elaborar el frosting debemos mezclar la mantequilla con el azúcar glass tamizado hasta que queden bien incorporados. En ese momento añadimos la crema de queso y mezclamos bien.
5. Cuando el bizcocho esté frío lo cubrimos con el frosting de queso. Podemos adornar con zanahoria rallada o nueces
Espero que os haya gustado la receta.
Besos
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