Hoy traigo unos waffles, si parecen gofres pero no tienen nada que ver. Los waffles son más esponjosos y suaves y no tienen el azúcar caramelizado tan característico de los gofres belgas.
Los he hecho en honor de una serie bastante buena ambientada en los 80, sobre un grupo de niños que busca a su amigo desaparecido y encuentran a Once, una niña con poderes, a la que le encantan los waffles. Es que Stranger Things a sido una de las series del verano, si no la habéis visto aún os la recomiendo muchísimo.
La receta es del gran Superpilopi, un youtuber con recetas muy creativas.
Ingredientes:
1 huevo
125ml leche
55gr mantequilla
55 gr azúcar
125gr harina de trigo
1 cda esencia de vainilla
1 Cdta levadura química
Empezamos añadiendo a un bol el huevo, la leche y la vainilla y batimos hasta que se integre. Añadimos el azúcar, la harina tamizada y la levadura tamizada. Cuando sea una mezcla lisa y sin grumos ponemos un cacito de masa en las cavidades de la gofrera, previamente engrasada con un
poco de aceite y lo dejamos hasta que hecho y doradito, unos cuatro minutos. Salen de 4 a cinco waffles.
Yo los acompañe con miel y frambuesas.
Hasta pronto!
